Usine

Situé à Fès (Maroc), notre usine de transformation utilise les derniers techniques en matière de production, en effet Mabioco dispose d’un système unique de séchage qui en plus de réduire L’empreinte écologique, assure au produit un séchage de qualité.

Procédé novateur

Chauffer par une chaudière à biomasse, un fluide caloporteur tournant en circuit fermé circule dans des échangeurs de chaleur à l’intérieur des fours.

La chaleur du fluide caloporteur est alors aspirée par convection forcée depuis les échangeurs est véhiculé par l’air afin de faire sécher nos fruits.

Le premier avantage de ce procédé novateur consiste en une séparation physique entre l’air à chauffer et le milieu chauffant contrairement à l’ancienne méthode, qui en utilisant des bruleurs met en contact des gaz résiduels de la combustion avec le produit.

Le deuxième avantage qu’offre cette technique est la stabilité de la température du séchage, par conséquent nos prunes sont séchées à 80C tout au long du procédé et ne risquent pas une sur cuisson.

Capacité de production

Mabioco détient actuellement la première place au niveau national en matière de volume de production annuelle avec 1000 tonnes sec réalisées en 2015.